Petingas Fritas com Arroz de Tomate
Ingredientes:
- Arroz
- 1 cebola
- Azeite
- Tomate picado
- sal q.b
- Sardinhas pequenas
- Farinha própria para fritos.
Preparação:
- Tempere as sardinhas pequenas com sal. Deixar estar assim enquanto prepara o arroz.
- Num tacho colocar azeite e a cebola picadinha Prepare os tomates, junte-os ao refogado. Adicione a água , tempere com sal e deixe levantar fervura.
Junte o arroz. - Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Entretanto passe as sardinhas por farinha e frite-as em óleo bem quente. Escorre-as antes de servir.